最高の伝統的なポテトサラダ

2 1/2～3ポンドジャガイモ（大5個、または中8～9個）、皮をむかない

ゆで卵 8個（皮をむく）

玉ねぎ 1個、みじん切り（約1/2℃）

ピクルス槍 3本、みじん切り（約2/3℃）

マヨネーズ 1/2C

1/2 C. ミラクルホイップサラダドレッシング

ディルピクルス瓶からの液体 3 T.

2 T.準備されたイエローマスタード

小さじ1/4 ガーリックソルト

小さじ1/4 挽きたての黒コショウ

鍋にジャガイモを入れ、かぶるくらいの水を加えて強火で沸騰させます。 火を中程度の強さまで下げ、12〜15分間、またはナイフがジャガイモに簡単に刺せるまで、ただしまだ硬いまで調理します。 熱湯を捨て、冷水を加えてジャガイモを冷まします。

卵6個を粗く刻み、2個は飾り用に残します。 刻んだ卵を大きなミキシングボウルに加えます。 玉ねぎと刻んだピクルスを加えます。

小さなミキシングボウルに、マヨネーズ、ミラクルホイップ、ディルピクルス液、イエローマスタード、塩、コショウを入れて泡立て器で混ぜます。 よく泡立てて混ぜ合わせます。 脇に置きます。

冷めたジャガイモを鍋から水から取り出します。 果物ナイフを使ってジャガイモの皮を取り除きます。 小さな立方体に切り、他の材料に加えます。 木のスプーンでサラダの材料を軽く混ぜ合わせます。 ドレッシング混合物を加え、もう一度軽く混ぜてコーティングします。

サービングボウルに移します。 卵2個をスライスし、サラダの周りに並べて飾ります。 お召し上がりになる少なくとも3時間前にカバーをして冷蔵庫で冷やしてください。

中西部各地からの毎日の農業ニュースと市場情報。

中西部の夏と言えばいろいろありますが、そのリストのトップに近いのがポテトサラダです。